刀具是機械制造中用于切削加工的工具，又稱切削工具。刀具的種類很多，按功能分手術刀、片刀、銑刀片、日用刀、車刀刀片、數控刀片、美工刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等。

刀片切割力/切削力測試儀是一種力學性能測試裝置，解決了手術刀片切割軟組織力學性能大小鋒利度問題，以及日用刀具、美工刀切削切割的銳利度大小問題，并根據實驗采集的數據提取出力學模型的特征參數，建立了軟組織的應力應變本構關系。切割性能測試適用的器械類型：骨剪、咬骨鉗、椎板咬骨鉗、切割性鼻甲切口鉗、手術刀、醫用剪、骨鑿、骨銼、骨刮匙。

SF02-C刀片鋒利度測試儀通過傳動裝置和夾具已經控制臺讓刀片刀具進行直線運動實現切割/切削操作，并通過傳感器實時顯示測試曲線，切割力的大小，直觀的看到力值變化。利用試驗裝置進行相關試驗，根據統計結果提取力學性能特征參數，建立切削操作下的應力-應變本構關系。

SF02-C 刀片鋒利度測試儀技術參數：

測試標準： yy0174-2019手術刀片、YY0876-2013直線型切割吻合器及組件

測試范圍：0.1N～10.0N 誤差不大于±0.01N；

測試速率：≤10mm/S 誤差范圍：±1mm/min；（測試速度可軟件設定）

刀片類型：直行刀、環形刀，帶角度的眼科刀等所有規格任意輸入。